夕食＠ガーデンレストラン

２泊目は、コンランがプロデュースしたという東館のお部屋へ。こちらもコテージタイプで内装はシンプル。入り口近くにベッドがあり、ベッドのヘッドボードの裏側がリビングスペースという変わったレイアウトです。
建物もサービスもお料理もすばらしいこのホテルですが、何よりも素敵だったのが、ベッドのリネン。たぶんコットンだとは思うのですが、表面が絹のようになめらかでやわらか。官能的な肌触りを楽しむために、全裸で眠ることをおすすめします。

夕食は、「ガーデンレストラン」にて。こちらはグリル料理を中心とした、オープンキッチンのややカジュアルなレストラン。この日のメニューは･･･

■Amuse-Gueuleに水茄子と半熟卵
こんな季節に水茄子？と思いましたが、みずみずしくて甘いのには驚き。
■ピンクトラウト、帆立貝のタルタルとアヴォカドのティアン
トラウトとアヴォカドとホタテ、どれをとってもなめらかな舌触り。

■ゴルゴンゾーラの手打ちパスタとエゾ鹿のアップルティスモーク：蜂蜜とローズマリー風味のトマトサルサ添え
お、お母さん、さるもは鹿の肉をはじめて食べました。こんなにやわらかいんですね？　わりとワイルドな香りがするんですね？
■鮮魚とフォアグラと根菜のボルシチ仕立て

■とちぎ和牛背肉の備長炭グリル
■デザート：アップルパイ、アップルムース、アップルシャーベット
このりんごのデザート３種は「アップル！ アップル！ アップル！」という楽しい名前。
盛り付けも素材の組み合わせも味もイキイキとしていて、楽しい夕食でした。